Vaše telefonní číslo zůstane jen mezi námi, nikomu ho nedáme.
Asijské nudle udon
Porcí
Min
Nakrájíme si cibuli na hrubší kousky, mrkev, sladkou papriku a malý kousek zázvoru na jemněší proužky.
Do rozpálené pánve nalijeme trochu rostlinného oleje, na kterém zprudka orestujeme cibuli.
Do ní přidáme trochu kari pasty, mrkev a zázvor, o chvilku později i papriku. 2–3 minuty podusíme.
V závěru zasypeme trochou cukru a necháme zkaramelizovat, přidáme ústřičnou, rybí a sojovou omáčku. Vše dobře promícháme a dochutíme zeleninovým vývarem.
Poté necháme dusit až do změknutí zeleniny.
Zatímco se nám základ dusí, vložíme do vroucí vody na 2–3 minuty předvařené udon nudle. Pak už jen vše smícháme a můžeme servírovat.
Suroviny:
- rostlinný olej 1 lžíce
- tlusté předvařené nudle udon 1 balení
- cibule 1/2
- mrkev 1 ks
- sladká paprika 1/2
- zázvor
- kari pasta 1
- cukr 1 lžíce
- ústřičná omáčka 3 lžíce
- rybí omáčka 3 lžíce
- zeleninový vývar 5 lžic
- citron 1/8
- chilli paprička 2 malé kousky
Suroviny od nás: mikrobylinka ředkev
Jan Železný
Majitel a šéfkuchař oblíbeného vršovického bistra a kavárny - Moje místo, které je zároveň jedno z našich výdejních míst. Adresa: 28. Pluku 119/33, 10 000, Praha 10 Zastávka: Na Míčánkách či Bělocerkevská (135,139,124 / 213, 150, 913)
