Vaše telefonní číslo zůstane jen mezi námi, nikomu ho nedáme.
Marocký kuřecí tažín
Porcí
Min
Tažín je severoafrický pokrm a zároveň hliněná keramická nádoba. Pro pomalé vaření je tento pokrm ideální.
Kuře zbavíme kůže, cibuli nakrájíme na větší kostky, česnek na plátky a zázvor jemně nasekáme, stejně tak chilli papričku. Citrón na kolečka, papriku na nudličky. Cibuli, zázvor, česnek, chilli papričku a koření orestujeme na ghí. Na orestovaný základ dáme maso a vše ostatní, zatím bez škrobu a mikrobylinek. Vaříme 7 hodin na low. Po 6 a půl hodině obereme maso, vyhodíme kosti a vyndáme koření (můžete ho dát do filtu na kávu a s ním vařit). Na posledních 30 minut přidáme škrob rozmíchaný ve vodě a na závěr přimícháme do jídla čerstvý hrášek z mikrobylinek. Na talíři zdobíme granátovým jablkem, zakysanou smetanou a další porcí čerstvých mikrobylinek.
Skvělá příloha je kuskus s mikrobylinkami a granátovým jablkem, osolit a opepřit.
Suroviny:
- kuřecí palička 6-8 ks
- chilli paprička 1 ks
- kapie 1-2 ks
- cibule 2 ks
- stroužek česneku 3 ks
- čerstvý zázvor 2 cm
- tymián 1 snítka
- římský kmín 1 lžička
- koriandr 1 lžička
- kurkuma 1/2 lžičky
- skořice celá 1 ks
- šafrán 1 špetka
- muškátový oříšek troška
- hřebíček 2 ks
- kardamon 3 semínka
- nové koření 3 kuličky
- bio citrón 1/2 ks
- ghí 1 lžíce
- med 2-3 lžíce
- voda 300 ml
- škrob 3 lžíce
- sůl
- pepř
- granátové jablko 1 ks
- zakysaná smetana 1 ks
Suroviny od nás: Mikrobylinky jaké chcete, já dala hrášek, koriandr a slunečnici
Máca se loudá
Zapálená milovnice loudavého vaření a herečka Máca sdílí své zdravé recepty spolu s tipy do kuchyně na instagramovém profilu @macaselouda.
